요리하는거 좋아하세요? 테스트키친 셰프 레지던시 참여자 모집

모집대상 : 음식을 주제로 작업하는 작업자, 요리사 등

모집인원 : 6명 내외

모집기간 : 2024.07.11(목) - 07.26(금)

선정발표 : 2024.07.30(화)

활동기간 : 2024. 08 - 11 (약 4개월)

신청방법 : 구글폼 신청서 작성

신청안내 : 신청서 접수 및 포트폴리오 메일 접수

※ 신청서 접수 후 이메일로 포트폴리오 제출

※ 포트폴리오 형식 무관

※ 1차 선정 이후 온라인 인터뷰 진행

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프로그램

1. 아트다이닝 프로젝트 : 달마다 1회 3박 4일, 총 4회 진행

매월, 주제와 관련되어 홍성에서 활동하는 생산자를 만나는 리서치 트립, 그리고 강연과 내부 워크숍을 마친 뒤 마지막날 주민을 초대하여 각자 주제에 맞춰 준비한 음식이나 제작물로 아트다이닝을 진행합니다.

* 다이닝 총 4회 중 최소 1회 참여 필수. 모든 회차 참여 가능

* 아트다이닝 프로젝트에 한하여 재료비 지원

예정 진행일정

* 방문지 및 강사의 일정에 따라 내용 및 일정이 변동될 수 있음

1. 8월 (8/22-25) - 발효의 맛 <다양한 발효실험 이야기>
2. 9월 (9/26-29) - 약풀의 맛 <약이 되는 식물과 음식. 약초를 보는 눈과 손 키우기?
3. 10월 (10/17-20) - 누룩의 맛 <지역 양조장과 누룩 공동체>
4. 11월 (11/7-10) - 젓갈의 맛 <토굴과 젓갈의 시간 아카이빙>

2. 개인 프로젝트 : 격주 1회 그룹 크리틱 진행

음식을 주제로 개인 혹은 협업으로 프로젝트를 기획하고 진행합니다. 주체적으로 주제 선정 및 연구를 진행하는프로그램으로 다이닝, 메뉴 개발, 전시, 서적, 영상 등 자유로운 방식으로 프로젝트를 구현할 수 있도록 테스트키친의 작업공간을 제공합니다. 서로의 프로젝트를 도울 수 있도록 그룹크리틱을 진행하고, 주민들과 함께 경험하고 나눌 수 있는 것을 목표로 공유회를 함께 준비하고 프로젝트의 결과물을 선보입니다.

* 개인 프로젝트 준비기간 동안 거주 및 작업장 공간 사용 가능

예정 진행일정

* 공유회 일정은 협의

1. 8월 -11월 개인프로젝트 진행
2. 11월 말 개인프로젝트 공유회

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공간 및 프로그램 안내

- 레지던시 기간동안 숙소는 공동 숙소에서 모두가 함께 지냅니다. 숙소 및 작업장 사용에 있어서 공용 공간을 함께 관리할 책임이 있습니다. 또한 프로그램 중에는 모두의 일손을 모아 작업하고 함께 식사를 준비합니다. 공동의 역할에 있어서 성실히 참여해주세요.

(숙소는 4인 / 2인실 구비된 숙소로 남녀 같은 숙소를 사용합니다.)

- 해당 레지던시 프로그램은 참가비를 받지 않습니다. 공식프로그램 기간동안은 숙식을 제공하며, 공식 프로그램 외에도 레지던시 기간동안은 숙소와 작업장 사용이 가능하지만 개인 프로젝트 진행비를 포함하여 개인 활동 및 이동, 생활에 대한 지원은 어려우니 참고해주세요.

- 테스트키친은 한적한 시골 마을에 있어 풀도 많고 벌레도 많아 도시에 비해 불편함이 큰 곳입니다. 부족한 환경에 있어 참고와 이해를 부탁드립니다.

- 테스트키친 공간 내, 레지던시 참여자를 위한 개인 작업 자리가 배정될 예정입니다. 그 외에는 큰 공용 주방에서 작업이 가능합니다.

- 해당 프로그램은 행정안전부 사업의 일환으로, 필요한 정보들과 일들이 있습니다. 따라서 참여자 전원의 개인정보 제공 및 사진 촬영 및 활용, 인터뷰, 아카이빙 등에 있어 동의 및 참여가 필요 합니다.

▼ 셰프레지던시 모집 설명서 바로가기

https://drive.google.com/file/d/1XOJa_S3_5VaK6tUVwkaB8y5Ju6ZrU1bl/view

[문의] testkitchen.hs@gmail.com

[출처] 집단지성 공식 인스타그램