통영 섬바다 2박3일 음식학교 (1기 모집)

어디에서, 무엇을 배우나요?

섬바다음식학교는 단순한 이론 강의가 아닌, 지역 현장에서 직접 배우는 학교입니다. 청년들은 통영의 섬과 바다, 시장과 골목을 오가며, 음식을 중심으로 사람과 지역을 깊게 연결합니다.

✅ 모집대상

- 섬바다 자원에 관심 있는 청년 10명 (19 ~45세)

- 모든 일정에 참석 가능한 자

- 향후 섬바다 음식 관련 창업 및 지역 정착 의지가 있는 청년

✅ 프로그램 일정

- 2025. 7. 11(금) ~ 2025. 7. 13(일)  

- 교육 전날 도착 시, 숙소 제공

- 모든 일정 참가 필수!

✅ 혜택

- 교육 무료제공

- 지역 어민, 중매인 등 현장 저문가들과의 실전실습

- 계절별 섬바다 식재료 기반 전문 레시피 수업

- 숙소 무상 제공

- 시제품 개발 설비 지원

- 동피랑 팝업 공간 제공 등

- 우수 졸업생에게 '류승룡 장학금' 지급

✅ 신청방법

- 신청일자 : 6. 30(월) 신청마감

- 합격발표 : 7월 첫째 주 발표

- 프로그램은 선발제로 운영됩니다.

- 구글폼 신청 (신청하기 버튼을 누르면 연결됩니다.)

✅ 세부내용

- 1일차 (7월 11일)

1. 현장에서 배우는 식재료 공부, 통영 음식 체험
2. 개교식(오전 9시) 
3. 특강 'AI 혁명과 섬바다' / 박태웅 의장 (AI강의 2025 저자)
4. 연화도 우도 섬 탐방
5. 갯바위 해초 공부와 해초 비빔밥 실습 / 강남연 교수 (우도 송도호 식당 대표)
6. 우도 숙박 / 참가자 네트워킹

- 2일차 (7월 12일)

1. 통영 음식 및 식재료 교육
2. 우도 둘레길 트레킹
3. 통영식 생선구이 (중식)
4. 통영과 섬의 역사와 음식 문화 / 강제윤 섬바다음식학교 총장 (섬연구소 소장)
5. 통영 재래시장 식재료 탐방 / 이상희 교수 (통영음식연구소 소장, 통영백미 저자)
6. 통영 다찌 음식 체험 및 다찌집 오너 쉐프 특강 / 이창선 교수 (대추나무 다찌 대표)

- 3일차 (7월 13일)

1. 수산현장 탐방
2. 통영 역사 로드
3. 수산식품 거점센터 견학
4. 창업 아이디어 공유
5. 수료식

[문의] 섬바다 음식학교 070-8064-8991

[출처] 웰피쉬/섬바다음식학교 홈페이지, 통영시 공식 인스타그램